新華網浙江頻道１２月１６日電（記者屈凌燕）魷魚絲、魷魚片等美味食品深受消費者喜愛，但近年來“甲醛超標”問題嚴重影響了魷魚加工產業的發展，作為全國最大的魷魚加工市場和主要出口基地，浙江日前出臺了《魷魚制品質量安全控制技術規范》。

　　魷魚制品是浙江省舟山市主要的水產加工品之一，全市共有相關企業近百家。據統計，舟山市魷魚年捕撈產量１０萬噸，占浙江?。担埃?；魷魚加工出口１億多美元，占全國５０％；魷魚加工系列產品２００多種，是全國最大的魷魚加工市場和魷魚制品主要出口基地。

　　然而，近年來魷魚制品中的“甲醛超標問題”嚴重影響了舟山魷魚加工產業的發展。舟山市質監局利用標準技術這個手段，及時組織企業進行技術攻關。項目承擔單位對魷魚制品生產質量安全控制關鍵技術進行了研究，掌握了魷魚自然產生甲醛的原理，并制定了控制甲醛超標的關鍵技術，制定了《魷魚制品質量安全控制技術規范》。

　　據介紹，該標準結合了魷魚制品生產的實際，適用于以冰鮮或冷凍魷魚為原料，經浸泡、蒸煮、烘烤或煙熏、冷凍等工藝制成魷魚絲、煙熏魷魚圈、冷凍蒸煮魷魚條的生產過程管理。同時，其他魷魚制品亦可參照執行。

　　記者從浙江省舟山市質監局獲悉，《魷魚制品質量安全控制技術規范》已經由舟山市質監局與舟山市出口水產行業協會聯合向舟山市魷魚制品企業實施推廣了該標準。舟山市近百家魷魚制品企業簽署了推廣倡議書，決心共同協力推動舟山水產行業區域質量提升。