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    河南杞縣全面推進大蒜產業“三化”發展
    【食品信息網】 來源:本站整理 時間:2023-01-31

      “前幾年,你知道杞縣大蒜在價格上為啥賣不過山東金鄉和邳州的大蒜嗎?”近日,在河南省杞縣沙沃鄉君盛家庭農場的150畝大蒜優新品種培育基地,從事培育大蒜種子20多年的山東金鄉籍經紀人韓新兵道出其中秘密,以前,杞縣大蒜優選品種少、更新慢、多蟲害、產量低,大蒜收獲時間、晾曬方式、精細加工上都要比山東金鄉稍遜一籌。

      “這幾年杞縣蒜農一改過去種植大蒜品種少、更新慢、長期重茬的習慣,選擇優新品種種植,同時在生產加工過程中統一標準、規范出蒜時間、晾曬方式、蒜品型精細加工等,向‘規?;l展、精深化加工、品牌化打造’方面進軍,使杞縣成為享譽海內外的大蒜之鄉,擦亮了鄉村振興的最美底色?!辫娇h縣長黃宗剛說。

      規?;l展

      杞縣有著2000多年的大蒜種植史,當地特有的氣候和土質條件使所產大蒜具有個大、周正、皮白、不散頭、耐貯藏、辛辣味正、硒含量豐富等特點。從2020年至今,全縣大蒜種植面積穩定在70萬畝,年產大蒜96萬噸。

      2015年2月,中國大蒜出口韓國受阻,給全國的蒜農們敲響了警鐘。杞縣縣委、縣政府著眼未來,在面臨市場波動大、人力成本上升、產品科技含量不高、創新能力不足等諸多挑戰中,大力發展綠色無公害種植,通過“區域化布局、模式化栽培、標準化生產、規?;洜I”提升大蒜生產品質,保障杞縣大蒜規?;l展優質高產。

      截至目前,杞縣大蒜種植覆蓋21個鄉鎮,全縣發展12個大蒜生產專業鄉鎮、300余個大蒜生產專業村,成功創建無公害基地11萬畝,全國綠色食品原料標準化生產基地40萬畝,入選全國名特優新農產品目錄。

      “河南省唯一一家大蒜及大蒜制品質量監督檢驗中心落戶杞縣后,極大地推動了我縣大蒜‘三品一標’認證和可追溯體系建設進度?!辫娇h大蒜協會會長張開民介紹,杞縣建成了集綠色生態種植、加工、研發、貿易于一體的綜合型大蒜現代產業園,擁有國內最大的大蒜交易市場和相對完整的產業鏈條,年交易量達200萬噸,交易金額110億元,已成為縣域經濟發展和帶動鄉村振興的重要支柱產業。

      精深化加工

      “挖好大蒜防暴曬,通風晾曬四五天,下雨淋濕很麻煩,防止蒜頭變霉爛,剪蒜是個技術活,顆顆留莖兩分三,根須必須剪干凈,品型好看無磨損,拉到市場轉一轉,一噸多賣四五百?!背墙监l蒜農劉連峰一段順口溜,說出了鮮蒜精心加工的好處。

      大蒜粗加工提高了農民收入,而精深加工則提高了整個產業價值?!耙岣叽笏飧郊又?,必須在精深加工上做文章,加大資金投入,提高企業參與研發的積極性?!辫娇h潘安食品有限公司研發中心主任李高飛說。

      高端化精品加工,拉長產業鏈條。杞縣現有以潘安食品為龍頭的多家深加工企業,年加工能力40萬噸,所產的蒜片、蒜米、蒜泥、蒜粉、黑蒜等系列產品暢銷國內外。云倉二號建設的30條生產線,年加工能力為50萬噸。同時,杞縣利用大蒜加工產生的廢水提取飼料添加劑,有效推動產業循環,提升大蒜附加值。

      河南大蒜產業集團負責人張永波說:“杞縣有80多家大蒜加工企業,加工產品有10多種,其中蒜片、蒜粉等產品大多出口到印度尼西亞、泰國、新西蘭、馬來西亞等國家,蒜米、蒜油等產品在國內銷售?!?br />
      品牌化打造

      “蒜米能增加多少附加值?黑蒜有哪些特殊功效?蒜飲料是個什么味?蒜精油減肥作用有多大?由一頭大蒜‘長’出來的產業鏈拉伸出了諸多新品牌?!辫娇h副縣長郭芳說,杞縣立足當地資源優勢,運用現代生物技術,突破“原字號”“食字號”,向“健字號”“藥字號”“妝字號”產品進軍,做足做透農產品精深加工這篇大文章。

      為此,杞縣與中國農業大學等高校合作,先后建成教授工作站、大蒜研發中心、成果轉化基地等。大蒜干燥技術、大蒜生物制劑、土壤改良等研發成果得到廣泛應用,推動了大蒜產業綠色、高效、循環發展,提升品牌效應。

      “杞縣現有大蒜交易市場30多個,貿易企業130多家大蒜營銷經紀人2萬多人,年均交易量達200萬噸,交易額110億元?!辫娇h大蒜協會副會長黃學民介紹,在國內30個大中城市設立了大蒜銷售網點,直接、間接出口大蒜及制品30多萬噸,產品遠銷中東、歐盟、東南亞、南美等地區,年出口額1000萬美元,被評為國家級出口大蒜質量安全示范區。

      “一業興,百業興。杞縣大蒜不僅鼓起了農民的‘錢袋子’,成為了致富奔小康的‘香餑餑’。杞縣把大蒜產業作為強縣富民的主導產業,進一步擦亮‘中國大蒜之鄉’這塊招牌,以蓬勃的生機、無限的商機,助力縣域經濟高質量發展?!辫娇h縣委書記戴繼田充滿信心。

    來源:農民日報 
    ——————【正文完】——————

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