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    第七屆中國魯菜美食文化節在濟南開幕
    【食品信息網】 來源:本站整理 時間:2022-09-21

    9月20日,由中國飯店協會、濟南市商務局共同主辦的第七屆中國魯菜美食文化節在濟南開幕。濟南市副市長韓偉,山東省商務廳總經濟師沈瑜婷等出席開幕儀式。

    第七屆中國魯菜美食文化節以“弘揚魯菜文化 促進餐飲消費”為主題,著眼傳承魯菜技藝、升級魯菜產業、激活消費市場,全民參與,行業共享,推動濟南餐飲高質量發展,打造美食產業高地、構建餐飲產業生態圈,持續提升“中國魯菜美食之都”品牌影響力,為國際消費中心城市創建貢獻力量,融入中國魯菜美食文化元素。

    活動豐富 精彩紛呈

    本屆中國魯菜美食文化節,將通過魯菜大師“數字分身”,賦能魯菜創造美食新@META;通過高峰論壇,探討魯菜供應鏈發展趨勢、預制菜風口轉型;通過魯菜大師進社區進校園活動,傳承工匠精神,定格魯菜記憶,倡導餐飲節約、抵制餐飲浪費。同期還將舉辦“品味濟南夜鑒泉城”“美食嘉年華”“老城老味”民間廚藝大比拼,“百年大觀尋味濟南”濟南開埠美食文化沉浸式年代秀等系列活動,聯動各級媒體及美食KOL、網紅達人品鑒濟南美食。通過直播、短視頻發布等形式,與廣大市民進行互動;通過民俗演藝活動深化魯菜美食文化記憶,打造魯菜文化傳播新亮點;通過沉浸式快閃互動再現“百年大觀、曲山藝?!钡膭尤司跋?,重拾泉城味道記憶,打造泉城地標穿越情景網紅打卡地。

    大咖云集 共話未來

    本屆魯菜美食文化節開幕式“天南地北話魯菜——全球魯菜產業發展高峰線上論壇”,群星璀璨,大咖云集。中國飯店協會副會長、西安飲食集團董事長靳文平,內蒙古烹飪協會常務會長、小吃委主席李翠萍,廣東省餐飲協會常務副會長、廣州市美食之都促進會會長、廣州市食尚國味集團董事長尹江波,中國飯店協會酒店星廚委員會主席、君瀾酒店集團餐飲總監吳俊霖。針對魯菜對現代中式餐飲的影響、以及魯菜餐飲行業未來的產業化、連鎖化、標準化之路等課題進行研討,共話魯菜發展新未來,探索塑造魯菜新高地,建立消費新樣板,魯菜產業化發展的新路徑。

    數智魯菜 產業升級

    中國飯店協會副會長趙孝國“從社會發展階段看餐飲供應鏈及預制菜的趨勢”,分析了新時期,新餐飲,無邊界化市場發展趨勢,結合數智化時代餐飲新動能及預制菜熱潮,解析餐飲供應鏈未來發展新趨勢。嘩啦啦山東分公司總經理衣海波結合互聯網數據平臺的精準測算,整合近年來魯菜領域行業市場消費力的數據變化,發布“魯菜產業消費力數據報告”,數智化賦能,為行業未來發展的方向與目標提供精確指導。

    大師獻禮 同心筑夢

    在本屆魯菜美食文化節開幕式上,由12名魯菜大師組成的大師團隊,呈現的“喜迎二十大 作品頌黨恩”魯菜作品展,精湛的技藝,吸引了眾多與會嘉賓的關注,令人嘆為觀止。由魯菜大師李培雨帶領的大師公益服務團隊,從首屆中國魯菜美食文化節開始,攜帶美食制作精湛工藝走進百姓生活,匠心傳承,傳遞魯菜美食文化技藝,在廣大市民中收獲了良好的社會聲譽。在本次中國魯菜美食文化節啟幕儀式上,濟南市飯店業協會“工匠大師志愿服務團”正式成立,并舉行授旗儀式,該團隊將在整個活動季過程中,積極參與志愿服務活動,為中國魯菜美食文化節增添一抹靚麗的色彩。

    數字分身 IP新亮點

    本屆魯菜美食文化節首次采用數字場景賦能的形式,將魯菜大師的“數字分身”做為魯菜美食文化推薦官,@數字美食消費,打造餐飲消費“數字驛站”,推出數碼魯菜“美食地圖”,更多維立體的展示和推進節慶活動的落地實施。開幕式活動現場,魯菜大師及數字分身共同亮相,作為魯菜美食文化推薦官,聯袂推出“春夏秋冬”四季美食,并通過美食圖譜將美食節系列活動呈現在大家面前,將創新性和廣譜性二合一,通過數字化賦能傳統魯菜和新魯菜,線下線上同時發力,打造魯菜數字化“元宇宙”新紀元。

    新時期,新餐飲,新趨勢,新發展,近年來,站在黃河流域生態保護和高質量發展、濟南新舊動能轉換起步區、自由貿易試驗區、強省會等重大戰略疊加的歷史交匯點上,濟南迎來前所未有的歷史發展機遇,城市日新月異,經濟飛速發展的同時,濟南也培育了一批如凱瑞、超意興、楊銘宇、魯味齋、舜和等在全國餐飲市場具有一定影響力和知名度的本土品牌。尤其濟南文化底蘊深厚,區位優勢明顯,越來越多的國際知名企業及大型活動落戶濟南,相信隨著濟南這座城市國際化都市進程的加快,相信有著幾千年歷史的魯菜文化一定會屹立于世界菜系之林。讓我們共同努力,傳播魯菜文化,塑造品牌精神,提升“中國魯菜美食之都”品牌影響力,推動魯菜走向世界。

    ——————【正文完】——————

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