亭子所開展春雷行動之春季學校食堂及周邊食藥安全在行動
達川區食品藥品監督管理局“春雷行動2019”之春季學校食堂及周邊食藥安全在行動
開年以來，達川區食品藥品監督管理局亭子監管所將春季學校食堂及周邊食品藥品安全專項檢查納入“春雷行動2019”的執法重中之重，集中對轄區的所有中學、小學、幼兒園食堂、小賣部及學校周邊200米區域內的餐飲店、食品小副食店、藥品零售店逐一進行地毯式的檢查。
此次專項檢查的主要內容：（一）學校食堂及周邊餐飲單位：主體責任及證件是否合法有效；制度建設、食品安全
承諾、量化分級、食品添加劑、證件等信息是否公示；設備實施及加工管理是否嚴格按照《餐飲單位食品加工操作規范》加工食品；是否采購使用符合規定的食品，是否落實食品采購索票索證、進貨查驗制度及是否建立臺帳；原料采購、儲存、加工、銷售等關鍵環節，尤其是發芽土豆、豆角等高危食品的加工制作過程是否嚴格落實控制措施。（二）學校小賣部及周邊食品流通經營店：是否持有《食品經營許可證》、《備案證》、食品經營人員是否持有健康體檢合格證明；是否建立并規范公開食品安全的相關制度和規定；臺帳
記錄是否真實完整，是否履行了進貨查驗義務；是否存在有摻雜使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品，是否存在有銷售國家明令淘汰、過期 、變質以及高風險食品(面制素食類)；設施設備和貯存場所是否與經營規模相匹配；店招及經營場所是否保持整潔、衛生；食品標簽標識是否符合規定；銷售散裝食品是否符合相關要求。（三）對校園周邊藥品經營單位的監督檢查：督促企業落實主體責
任；檢查主體資格情況、藥品的儲存條件和藥品的銷售情況，重點檢查處方藥是否憑處方銷售，處方是否按要求保存，含特殊藥品復方制劑是否按要求銷售。
此次“春雷行動2019”之春季學校食堂及周邊食藥安全專項檢查，共出動執法人員26人次，檢查公立學校5家，私立學校1家，私立幼兒園7家，校園周邊小餐飲店12家，小食雜店18家，零售藥店4家，下達監督意見書3份，排查安全隱患6條，有效地確保了轄區廣大師生的飲食用藥安全。
撰 稿： 劉 偉 鄭 恒
單 位：四川省達州市達川區食品藥品監督管理局
電 話：13183511598
Q Q：344506875
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