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    網傳“公桔”比“母桔”甜? 專家:不靠譜
    【食品信息網】 來源:本站整理 時間:2012-12-05

    東方網12月5日消息:據《新聞晨報》報道,眼下正值秋冬季,柑桔可謂最常見的當令水果,但生活中買到酸桔子是不可避免的,網上流傳的“桔子分公母,母桔子比公桔子甜”的傳聞令網友半信半疑。記者通過實驗,并采訪植物學、果樹研究方面的專業人士獲知,桔子是單性繁殖,不分公母,且無法僅從外表的細微差異判斷果肉的品質。
      【說法】

      “圓點”的酸,“圓圈”的甜

      據網上的說法,挑選桔子有一個來自民間的小竅門:桔子底部中央(臍部)長有一個圓環的,好像肚臍一樣,這在民間被認為是“母桔子”,口感會非常汁多味甜;如果該部位是一個點狀的,就是“公桔子”,相比之下會更酸一些。

      此外,用拇指按壓桔子底部,“如果是微微發軟的觸感且底部內凹,則說明是成熟的,口感就會非常甜”。

      上,一些網友表示真的用這種方法買到了甜桔子,并帶動了其他人的嘗試熱情。

      部分網友卻對此將信將疑:每次挑選桔子都能這么“靈驗”嗎?

      【實驗】

      誰甜誰酸沒規律

      記者按照上述“公母桔子”之分,分別隨機購買了宮川蜜桔、蘆柑、貢桔、贛南臍橙4個品種,并請多人品嘗、分辨酸甜。

      先以單一樣本測試結果顯示,宮川蜜桔和蘆柑是“公桔子”甜;綠皮貢桔和贛南臍橙是“母桔子”甜;而黃皮貢桔幾乎品嘗不出差別。值得注意的是,當擴大樣本繼續品嘗后,上述“規律”沒有穩定性,完全被打亂。

      也就是說,盡管存在取樣上的誤差,但至少說明了民間所說的“母桔子比公桔子甜”一說在現實角度不成立。
     

    ——————【正文完】——————

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