如果要選購水果，最好要掌握一些水果的成熟期以及一些選購水果的技巧。例如香蕉，首先催熟的表皮一般不會有“梅花點”，其次用化學藥品催熟的香蕉聞起來還會有化學藥品的味道，三是自然熟的香蕉熟得均勻，不光是表皮變黃，香蕉的芯也應是軟的，而催熟的香蕉芯則是硬的。而且一般遠距離運輸的香蕉大都是催熟的。為此，專家提醒消費者，少買反季水果，最好購買當季水果。

　　記者提醒

　　本報訊“外皮看著又大又黃的香蕉，吃起來卻又硬又澀……”昨天，市民賈大媽買了兩公斤香蕉，本想嘗嘗鮮，沒想到外看起來誘人的香蕉，吃起來里面的“芯”像糠了的白蘿卜。賈大媽很不解：這香蕉到底是生的還是熟的？

　　投訴

　　市民：買的香蕉皮熟瓤生

　　昨天上午，賈大媽在小區附近的菜市場逛時，看見一個水果攤擺放的香蕉很好，表皮看著還有些許地方發黑，“想著香蕉準是熟透了，肯定好吃?！庇谑琴Z大媽就買了一串?；丶液?，賈大媽給孫子剝了一個香蕉，剝開后，香蕉果肉看著還有些爛，樣子像熟透了似的。賈大媽想把爛的地方給孫子咬下去，沒想到一口進去，卻是又硬又澀，沒有半點香蕉的香甜味。

　　賈大媽又接連剝開兩個香蕉，都是這種情況，看著像熟透了，“芯”卻又硬又澀。賈大媽犯起了嘀咕：這香蕉熟了嗎？怎么皮熟瓤生？

　　調查

　　商販：香蕉都要用“乙烯利”催熟

　　當天下午，記者來到了這個菜市場，發現不少攤位都有香蕉出售。

　　“我買的香蕉外面看著挺好，但里面很澀怎么回事??？”記者以顧客身份詢問一個攤主，這位攤主告訴了記者原因?！澳隳莻€是沒熟透的，外面好是因為抹了藥的事?！彼嬖V記者，所有香蕉都要用乙烯利催熟。

　　“香蕉運來的時候都是七成熟，用乙烯利催熟后才能賣?！彼f，催熟用的乙烯利量都少，不會對人造成危害，“買的時候挑外皮有‘麻點’的，沒‘麻點’就盡量別買有裂口的，那個樣的藥有可能就滲到里面了，要是不熟的放幾天再吃就行了?！?/P>

　　專家;過量食用“乙烯利”對人體有害

　　“香蕉表皮色澤鮮亮，內里卻生澀難吃，放上一兩天還會變黑腐爛，如果是這種情況應該就是被噴灑過一種叫做乙烯利的催熟劑?！庇浾哒业劫|監部門專家，專家解釋說，“乙烯利”可在規定標準內作為催熟劑在水稻、番茄、香蕉催熟中廣泛使用。使用“乙烯利”催熟是香蕉產業常用的手段，香蕉要長途運輸，須采摘青果，青色的成串香蕉很難自熟，如果不人工催熟，大部分香蕉就會腐爛?！耙蚁├笔且环N液體，當“乙烯利”融于水時，會釋放出乙烯氣體，多數時候對香蕉進行催熟的是乙烯氣體，且接觸到“乙烯利”的是香蕉皮而不是果肉，所以香蕉正常催熟不會產生對人體有害的物質。

　　“但是，‘乙烯利’與其它農藥一樣，屬于低毒化學物，過量食用‘乙烯利’含量超標的蔬果對人體有害?！彼f，如果食用過量，可能會引起惡心嘔吐等癥狀，甚至可能對肝臟和腦部造成損害。